去超市买什么挂面哪种才好吃？原来挑选挂面也需要精益求精！

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挂面拥有很丰富的营养，鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养素强化挂面……超市中的挂面品种还真不少，工作忙或是偶尔想偷闲的你，或许家里也会储藏点挂面。但是，挂面究竟啥样的好，你真明白吗?下面我们来看看！

买挂面：主要看“钠”量挂面生产线

挂面在生产进程中少不了参与氯化钠，由于氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。

但是，吃一碗煮挂面，即便你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里现已富含3克盐了。

不信?看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也便是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。便是说没加任何调料的一碗面，现已不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。

绿豆挂面：别选带“精”字的

绿豆挂面也很受等待，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，或许咱们觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的效果。但假设配料表里标明“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只需加上“精”字，磨成的粉现已丢掉了大有些维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。

荞麦挂面也挺受等待，但一般荞麦粉为白色，挂面中没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。

鸡蛋挂面：里面加的是蛋黄粉

鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。但是咱们不知道，用鲜鸡蛋制作挂面，进程恳求严峻，稍有不小心就或许发作异味、构成变质。所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的首选。

蛋黄粉是经多道工序将蛋液单调成粉，这么更易保留运送，但会丢掉有些鸡蛋中的营养成分。一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超越10%，若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。

蔬菜挂面：仅保留了蔬菜味道

在超市挂面区，“孩童蔬菜挂面”占地可不小。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿，经过打汁、和面、单调等制作挂面的进程，维生素类营养素简直丢掉殆尽，保留下来的大多仅仅蔬菜的味道和很少的营养物质，并不是孩子的优良营养食物。

一些营养强化挂面是在生产进程中人为添加了碘、铁、锌等，假设标明晰具体添加量，可根据自身情况采购。但是一般饮食和营养底子均衡的消费者没有必要选择此类挂面。

Tips：别选含碳酸钠的挂面

挂面口感筋道，很多品种比手艺做的好吃!估量很多人都有这么的感触，但你不知道，那是由于在生产进程中参与了一定量氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。挂面生产线

参与碳酸钠能改善挂面质量，但这种物质会损坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低，因此尽量买没有添加碳酸钠的产品。

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