方便面生产线油炸脱水设备的作用原理

       方便面生产线油炸脱水设备就是把定量切断的面块放入自动油炸机的链盒中，使之通过高温油槽的面块迅速被热油包裹起来，面块温度迅速上升，其中所含水分迅速汽化。原来在面块中存在的水分迅速蒸发逸出，使面条变成了具有多孔性的结构，同时也进一步增加了面条中淀粉的糊化率。当面块食用浸泡时，热水很容易进入这些微孔，因而具备了很好的复水性。另一方面，由于油炸的快速干燥，固定了蒸熟后淀粉的糊化状态，方便了油炸方便面的贮运，保持了方便面的复水性。脱水的目的就是降低水分以利于贮存，同时改善其产品质量及口感。

　　我们东方尚武食品机械有限公司生产的方便面生产线设备四十多年来持续研发改进,具有多项专利及先进技术，自动化程度高，工艺成熟。生产的方便面复水时间短，色泽统一，面型整齐，含油率可调，面体劲道爽滑。