脱水鲜面的生产工艺

　   脱水鲜面有着自动制面系统：实现按比例配粉，按比例配液和定量供液，采用真空和面，面带复合、连续压延、切条成型、得到成型鲜面后再将面线一分为二实现自动挂杆。全封闭智能化干燥脱水与缓苏降温系统，该系统是脱水鲜面工厂规模化的重要组成部分，是影响最终产品品质的关键环节。采用高温快速脱水的方式，提高生产率的同时起到一定的杀菌作用，并且干燥室内的温度、湿度、风速和时间都可调控，实现多品种面条的柔性化生产，确保全天候干燥环境一致、面条品质稳定。缓苏降温，是采用低温高湿的方式，使面条内外部水分一致，同时降低面条的品温以适应后段自动包装后端的工序要求。

　   我们东方尚武食品机械有限公司设备结构设计合理，使用适应性强，在安装、使用、维护等方面操作简便。整个环节全封闭运行，生产过程卫生安全。各参数可控可调、产品品质均匀稳定。